English
КОЛУМБИЯ ОМЕГА | COLOMBIA OMEGA
20,40 лв. – 91,80 лв.
МАЛИНА, ВАНИЛИЯ, ХИБИСКУС, СМОКИНЯ, ЧЕРЕША, ПЪЛНО СИРОПИТАРНО ТЯЛО, ВИНЕНА КИСЕЛИННОСТ
Със силните си флорални и плодови нотки, вкусът на Колумбия Омега напомня на етиопските кафета. След добиването на реколтата, производителят Arnulfo Hoyos прилага метода на „мокра ферментация“ , а след това изсушава на слънце и на закрито кафезърната в т.нар. “маркесина” (вид оранжерия с повдигнати легла вътре).
SCA SCORE – 84.00
ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
КОЛУМБИЯ ОМЕГА
Сортът Розов бърбън е хибрид от Жълт и Червен бърбън и се среща често в региона Huila и околностите му. Името произлиза от цвета на неговите плодчета, когато те са узрели. Той е устойчив на окисляване сорт, с добър добив, без нужда от прекалено много тор.
Със силните си флорални и плодови нотки, вкусът напомня на етиопските кафета. След добиването на реколтата, производителят Arnulfo Hoyos прилага метода на „мокра ферментация“ , а след това изсушава на слънце и на закрито кафезърната в т.нар. “маркесина” (вид оранжерия с повдигнати легла вътре).
ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:
МАЛИНА, ВАНИЛИЯ, ХИБИСКУС, СМОКИНЯ, ЧЕРЕША, ПЪЛНО СИРОПИТАРНО ТЯЛО, ВИНЕНА КИСЕЛИННОСТ
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:
ЕСПРЕСО
ФИЛТЪР
ДЕТАЙЛИ:
1700 M
ВИСОЧИНА
CATURRA
СОРТ
МИТ
ПРОЦЕС
Хуила, Колумбия
Регион
Съвети за приготвяне
Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.
| Тегло | 0,200 кг |
|---|---|
| Размери | 19 × 6 × 19 см |
| Грамаж | 1 кг. (спестявате 10%), 200 гр. |
| Смилане | На зърна, Едро – френска преса, Средно едро – Хемекс, Средно фино – V60, Фино – Кафеварка, Аеропреса, Много фино – Еспресо, Джезве |
Reviews
There are no reviews yet.
Свързани продукти
ЛИЧИИ, ЧАЙ, ПРЯСНА МЕНТА През 2012г. Световният бариста шампион от Тайван на име Брус Лий опитва кафе-плода, който му напомня за личиите в неговата страна. Докато обмислят името на това кафе, екипът на Ninety Plus се възхищава на прецизността и техниката на челистът Йо Йо Ма. Вдъхновен от думите "личи" и "виолончело", Lycello е първият вкусов профил, създаден в Ninety Plus Gesha Estates в Панама. SCA SCORE - 94.25 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ТЪМЕН ШОКОЛАД, ЧЕРЕША МАРАШИНО, СЛИВА Камбера се култивира в Ninety Plus Gesha Estates в Панама - доказателство за концепцията, вдъхновена от първите посещения на основателя на Ninety Plus - Джоузев в етиопските кафе общности. Камбера се отличава с характерни шоколадови вкусови качества, съчетани с аромат на плодове. SCA SCORE - 95.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
КАРАМЕЛ, ШОКОЛАД, АРОМАТ НА МЕД, ПЛЪТНО ТЯЛО, НИСКА КИСЕЛИННОСТ, БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ Ферма Paraíso разполага със 756 хектара капково напоени кафе насаждения и принадлежи на семейство Veloso – водещи производители на кафе в района на Cerrado още от 1970г.. Тук се отглеждат специални кафета, характерни със сладостта си и плътното тяло, които са присъщи за бранда Caramelo Doce. SCA SCORE - 83.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
СИЛНИ ПЛОДОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТЪМЕН КАКАОВ ВКУС И НЕВЕРОЯТНА СЛАДОСТ Данч Менг е разработен за пръв път от Ninety Plus в региона Yirgacheffe, още през 2009 г.. Екипът на Ninety Plus е горд да представи отново този профил през 2020г., за който е използван т.нар. „естествен“ стил на преработка, където плодът внимателно е ферментирал в контролирана среда. Този специален процес с контролирана температура води до тъмни плодови характеристики, с тъмен какаов вкус и невероятна сладост. SCA SCORE - 92.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
1. БРАЗИЛ ТОФИ - КАРАМЕЛ, ШОКОЛАД, АРОМАТ НА МЕД, ПЛЪТНО ТЯЛО, НИСКА КИСЕЛИННОСТ, БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ 2. ЕТИОПИЯ ГУДЖИ - ГОРСКИ ПЛОДОВЕ, МЕД, ЯГОДА, БАНАН, СМЕСЕН С НАР, КИСЕЛИНА НА ГРЕЙПФРУТ, БАЛАНСИРАНО ТЯЛО 3. ЛАТЕ ЧАШКА С ЧИНИЙКА
РОМ BERMUDA, ТОРТА, СЛАДКИ БОНБОНИ, ЛЕКА КИСЕЛИННОСТ Тигре е вторият от двата напълно нови вкусови профила, открити от Ninety Plus през 2020г. Тигре има вкусов профил, наподобяващ торта с масло и ром/коняк, напоена с шоколад и череша. Това е едно изцяло отличаващо се изживяване. Тигре е кръстено на Camilo Sanchez, Директор на Estates в Ninety Plus, който проявява силата и постоянството на тигър в ежедневната си работа. „Ел Тигре“ е известен и с множеството си приключения и съпреживявания в дивата кафе природа, заедно с основателя на Ninety Plus - Joseph Brodsky. SCA SCORE - 97.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ПЛОДОВА И ЛИМОНЕНА КИСЕЛИННОСТ, МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, КАРАМЕЛ Дребни стопани отглеждат това кафе на надморска височина, варираща от 1400m до 1700m над морското равнище. Микроклиматичните условия в тази вулканична област имат благоприятен ефект върху кафето и образуването на кафе черешите. SCA SCORE - 86.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ЯДКИ, АРОМАТ НА ПЕЧЕН КАРАМЕЛ, ПЛЪТНО ТЯЛО, БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ, ПОСЛЕВКУС НА КАКАО Кафе с много силен аромат, балансирана киселинност и плътно тяло, които се съчетават помежду си. Колумбия Попаян се отличава с приятен, сладък и шоколадов послевкус. SCA SCORE - 83.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.