Red Honey Caturra се култивира във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. Повече от 50 години фермата се управлява от семейство Facusse. Те управляват около 65 хектара земя. През последните десетилетия семейството се фокусира в отглеждане на специални кафета. Фермата се намира в регион за селскостопански иновации.
Днес семейство Facusse отглежда най – вече специални сортове кафе като Гейша и Катура и се занимава с устойчиви практики. След като узрелите кафеени плодчета са ръчно подбрани, те се транспортират до Beneficio Fatima, където се обработват. В първата стъпка плодчетата се обработват частично. Около 80% от обвивката остава върху кафеените зърна в продължение на десетина дни. През това време кафето отлежава в специални африкански легла, където се контролират и са защитени от неблагоприятни метереологични условия като студ и влага. Крайната стъпка по обработването се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отпочинало 2-3 месеца, то най – накрая се сортира и приготвя за транспорт.
КОНТИНЕНТ: ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА РЕГИОН: CENTRAL VALLEY, WEST VALLEY, TARRAZÚ
ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:
ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:
ЕСПРЕСО
ФИЛТЪР
ДЕТАЙЛИ:
700-1900 M
ВИСОЧИНА
BOURBON, JACKSON, MIBRIZI
СОРТ
НАТУРАЛНО ПУЛПИРАН
ПРОЦЕС
НОВ ПРОДУКТ
КОСТА РИКА РЕД ХЪНИ
ВКУС: ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО
SCA SCORE – 86.5
ВКУС: ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО
SCA SCORE – 86.5
Red Honey Caturra се култивира във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. Повече от 50 години фермата се управлява от семейство Facusse. Те управляват около 65 хектара земя. През последните десетилетия семейството се фокусира в отглеждане на специални кафета. Фермата се намира в регион за селскостопански иновации.
Днес семейство Facusse отглежда най – вече специални сортове кафе като Гейша и Катура и се занимава с устойчиви практики. След като узрелите кафеени плодчета са ръчно подбрани, те се транспортират до Beneficio Fatima, където се обработват. В първата стъпка плодчетата се обработват частично. Около 80% от обвивката остава върху кафеените зърна в продължение на десетина дни. През това време кафето отлежава в специални африкански легла, където се контролират и са защитени от неблагоприятни метереологични условия като студ и влага. Крайната стъпка по обработването се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отпочинало 2-3 месеца, то най – накрая се сортира и приготвя за транспорт.
КОНТИНЕНТ: ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА РЕГИОН: CENTRAL VALLEY, WEST VALLEY, TARRAZÚ