English
ЕТИОПИЯ МОКА АБИСИНИАН | ETHIOPIA MOCCA ABYSSINIAN
16,90 лв. – 76,00 лв.
ТЪМНИ ГОРСКИ ПЛОДОВЕ, КАКАО, ТЪМЕН ШОКОЛАД, ПОРТОКАЛ, ВИНО, СЛАДОСТ
Това кафе идва от Югозападна Етиопия. След реколтата голям брой фермери с обикновено малък производствен добив носят заедно плодовете си до централните „перални“ станции, вместо да обработват кафето си със собствени машини. Тук кафето се подбира отново и се остава изложено на слънце на така наречените „Африкански сушилни легла“, известни още като окачени легла.
Ethiopia Abyssinian Mocca е кафе с много силен плодов аромат, сладко, с нотки на сушени плодове.
SCA SCORE – 84.00
ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ЕТИОПИЯ АБИСИНИАН
Етиопия се счита за люлката на кафетата и е известна с факта, че се намирала в горите на Kaffa – регион, където растяли дивите зърна Арабика. В днешно време дребните стопани отглеждат кафето на малките си парцели.
Това кафе идва от Югозападна Етиопия. След реколтата голям брой фермери с обикновено малък производствен добив носят заедно плодовете си до централните „перални“ станции, вместо да обработват кафето си със собствени машини. Тук кафето се подбира отново и се остава изложено на слънце на така наречените „Африкански сушилни легла“, известни още като окачени легла. Процесът на сушене може да отнеме до 14 дни. За хомогенно намаляване на влажността до приблизително 12% кафето се обръща няколко пъти на ден. След като идеалната влага се достигне процесът на сухо-стриване започва.
Ethiopia Abyssinian Mocca е кафе с много силен плодов аромат, сладко, с нотки на сушени плодове.
ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:
ТЪМНИ ГОРСКИ ПЛОДОВЕ, КАКАО, ТЪМЕН ШОКОЛАД, ПОРТОКАЛ, ВИНО, СЛАДОСТ
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:
ЕСПРЕСО
ФИЛТЪР
ДЕТАЙЛИ:
1400-2200 M
ВИСОЧИНА
HERLIOOM VARIETIES
СОРТ
НАТУРАЛЕН
ПРОЦЕС
Кафа, Етиопия
Регион
Съвети за приготвяне
Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.
| Тегло | 0,200 kg |
|---|---|
| Размери | 19 × 6 × 19 cm |
| Грамаж | 1 кг. (спестявате 10%), 200 гр. |
| Смилане | На зърна, Едро – френска преса, Средно едро – Хемекс, Средно фино – V60, Фино – Кафеварка, Аеропреса, Много фино – Еспресо, Джезве |
Reviews
There are no reviews yet.
Свързани продукти
МАЛИНА, ТЪМЕН ШОКОЛАД, ВКУС НА ВАТИЛИЯ И ЯДКИ, КАРАМЕЛЕН ПОСЛЕВКУС, БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ, КОПРИНЕНО ТЯЛО Mexico Chiapas расте над 1600 м. надморска височина и се бере на ръка, предвид стръмните терени. За отглеждането му не се използват изкуствени торове. Сезонът на реколтата му е между декември и март месец. SCA SCORE - 82.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
БИЛКИ, БОР, ПИКАНТНА, ВЛАЖНА ПОЧВА, МНОГО ГЛАДКО ТЯЛО В резултат на полуизмития процес, зърното на Indonesia Madheling блести синкаво и има ниска киселинност. Кафетата от този район имат плътно тяло и силни, пикантни нотки като земност, тютюн, и билки. SCA SCORE - 82.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
КАРАМЕЛ, ШОКОЛАД, АРОМАТ НА МЕД, ПЛЪТНО ТЯЛО, НИСКА КИСЕЛИННОСТ, БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ Ферма Paraíso разполага със 756 хектара капково напоени кафе насаждения и принадлежи на семейство Veloso – водещи производители на кафе в района на Cerrado още от 1970г.. Тук се отглеждат специални кафета, характерни със сладостта си и плътното тяло, които са присъщи за бранда Caramelo Doce. SCA SCORE - 83.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
СИЛНИ ПЛОДОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТЪМЕН КАКАОВ ВКУС И НЕВЕРОЯТНА СЛАДОСТ Данч Менг е разработен за пръв път от Ninety Plus в региона Yirgacheffe, още през 2009 г.. Екипът на Ninety Plus е горд да представи отново този профил през 2020г., за който е използван т.нар. „естествен“ стил на преработка, където плодът внимателно е ферментирал в контролирана среда. Този специален процес с контролирана температура води до тъмни плодови характеристики, с тъмен какаов вкус и невероятна сладост. SCA SCORE - 92.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
СУШЕНА КАЙСИЯ, ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА, КАРАМФИЛ Дрима Зеде е разработена за първи път от Ninety Plus в Етиопия през 2013 година. Целта е била да се подобри вкусът на общите сортове кафе чрез по-дълбока ферментация. Тази формула за обработка сега се прилага към сорта Caturra в Панама, за да се създаде богата и чувствена чаша, напомняща страхотно вино Shiraz. SCA SCORE - 92.25 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
1. БРАЗИЛ ТОФИ - КАРАМЕЛ, ШОКОЛАД, АРОМАТ НА МЕД, ПЛЪТНО ТЯЛО, НИСКА КИСЕЛИННОСТ, БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ 2. ЕТИОПИЯ ГУДЖИ - ГОРСКИ ПЛОДОВЕ, МЕД, ЯГОДА, БАНАН, СМЕСЕН С НАР, КИСЕЛИНА НА ГРЕЙПФРУТ, БАЛАНСИРАНО ТЯЛО 3. ЛАТЕ ЧАШКА С ЧИНИЙКА
ШОКОЛАД, ЧЕРЕН КАСИС, СЛАДНИКАВО, ЛЕКО ВИНО, МНОГО ГЛАДКО ТЯЛО Стрес?! Нека го преодолеем заедно, наслаждавайки се на ароматна чаша кафе, съчетана с екстракт от CBD!!! Мислите си, че кафето е енергизираща напитка, която възбужда сетивата ви и ви зарежда физически? Обожавате кафето, но не и кофеиновия му ефект върху организма ви? Кой, ако не ние от ПЪРВА КАФЕ ФАБРИКА не обърнем изцяло представите Ви? Съчетахме изкусно специалното ни безкофеиново кафе с екстракт от конопено семе и ДА, кафето вече може да понижи нивата на стрес, да спомогне за намаляване на главоболието и понижаване на високото кръвно налягане. Маслото от Канабис, което използваме е натурален екстракт от семената на индустриален коноп (Cannabis Sativa L). SCA SCORE - 85.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ГРОЗДЕ, ТЪМЕН ШОКОЛАД, АНАСОН Изработен от сорта Caturra, Kopi Kan е най-базовото кафе в състава на Ninety Plus. То напомня за традиционния шоколадов вкус, но леко подсилен с характерните плодове и подправки, с които Ninety Plus се отличава. SCA SCORE - 90.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.