English
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, ПЛОДОВА КИСЕЛИННОСТ, ВИНЕН ХАРАКТЕР, МНОГО ГЛАДКО И БАЛАНСИРАНО ТЯЛО Поради голямата височина на склоновете в областта, кафето Гватемала Хуехуетенанго расте по – бавно от обикновено, развива по – висока плътност и изгражда много твърдо ядро. Това се получава в следствие на интензивното излагане на слънце през деня и охлаждането на района през нощта, посредством студени и влажни ветрове. Заедно с по-висока плътност идва комплексното изобилие от лимонени и ползотворни аромати, които оставят кафето от Huehuetenango да се нареди като едно от най-добрите гурме кафета в Света. SCA SCORE: 83.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ПЛОДОВА И ЛИМОНЕНА КИСЕЛИННОСТ, МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, КАРАМЕЛ Дребни стопани отглеждат това кафе на надморска височина, варираща от 1400m до 1700m над морското равнище. Микроклиматичните условия в тази вулканична област имат благоприятен ефект върху кафето и образуването на кафе черешите. SCA SCORE - 86.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО Red Honey Caturra се култивира във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. След като узрелите кафеени плодчета са ръчно подбрани, те се транспортират до Beneficio Fatima, където се обработват. В първата стъпка плодчетата се обработват частично. Около 80% от обвивката остава върху кафеените зърна в продължение на десетина дни. През това време кафето отлежава в специални африкански легла, където се контролират и са защитени от неблагоприятни метереологични условия като студ и влага. Крайната стъпка по обработването се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отпочинало 2-3 месеца, то най – накрая се сортира и приготвя за транспорт. SCA SCORE – 86.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ЛЕКА ЛИМОНЕНА КИСЕЛИННОСТ, МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, СТАФИДА Никарагуа Лас Мимосас идва с плътни шоколадови нотки в комбинация с лека лимонена киселинност. То е класическа централноамериканска чаша, която е отлична основа за еспресо и ядкови филтърни кафета. SCA SCORE - 82.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
ГРОЗДЕ, ТЪМЕН ШОКОЛАД, АНАСОН Изработен от сорта Caturra, Kopi Kan е най-базовото кафе в състава на Ninety Plus. То напомня за традиционния шоколадов вкус, но леко подсилен с характерните плодове и подправки, с които Ninety Plus се отличава. SCA SCORE - 90.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
