Наскоро имахме удоволствието да посрещнем група студенти от Нов български университет във First Coffee Factory, разположена в квартал Казичене. В рамките на проекта „Модерна занаятчийница“ те се запознаха отблизо с процесите на сортиране, ферментация и изпичане на кафе, които извършваме в нашата пекарна за кафе тук в София. Може да видите цялото представяне във видеото:
Собственикът на фабриката, Емил Риц, представи историята на кафето и сподели детайли за селектирането, печенето и ръчното пакетиране на специални кафета, които предлагаме. Той обясни как избираме зеленото кафе, което пристига в България, и подчерта значението на правилното изпичане за запазване на вкуса и аромата. Също така, студентите научиха за прилаганите техники за ферментация, които придават уникални характеристики на нашите продукти.
След презентацията, студентите имаха възможността да дегустират различни видове кафе, приготвени по съвременни и здравословни методи. Това практическо преживяване им позволи да усетят разликите във вкусовете и ароматите, резултат от различните процеси на обработка.
Радваме се, че успяхме да споделим нашата страст към кафето с младите ентусиасти и да им предоставим ценни знания за целия процес – от зърното до чашата. Вярваме, че такива инициативи насърчават обмена на опит и вдъхновяват бъдещите професионалисти в индустрията.
Благодарим на медията 24 часа за отразяване на събитието. Повече за това може да прочетете в статията им за участието на First Coffee Factory:
